ドイツビール　おいしさの原点

定価：￥ 1,890
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発売日： 2006-06
発売元：学芸出版社
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ビール派もそうでない方にも
わたしはあまりビールを飲むほうではありませんでした。それに、普段飲むビールってあまり美味しくかんじなかった…
そのわけがこの一冊にありました。ラベルや表示を見て選んで飲むようになると、買うのも飲むのも楽しくなってきます。
この本では、おいしいビールの話を通じて、人と大地に優しい農法や持続可能なビジネス、CSRにも触れています。いままでこれらに関心のなかった人に読んで欲しいですね。
「環境問題なんて自分が生きている間は深刻じゃない。」と思っている人は、
まずは好きなビールを通じてなら意識しやすいのではないかと思いました。
オーガニックやロハスに関心を持っている人にとっても、新しい視点でかかれているので
ぜひお勧めしたいです。
理論が先走っている関連書も出回っている中、素直にビールへの愛を感じる一冊です。

待ち焦がれていた本
７月にミュンヘンを初めて訪れた時に飲んだビール。これは世界一の味がすると感動した。その秘密を、著者はドイツ・バイエルン州を舞台に見事に解き明かしてくれる。細かい技法だとか材料がなんだとか、食の雑多なうんちく本はこの世に氾濫しているが、著者はジャーナリストとしての視点から、ビールを通してドイツ・バイエルン州の風土、歴史を明らかにし、地域自治や社会のあり方を提示。食は、世界の根っこなのだと教えてくれる。こういう本を待ち焦がれていた。

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