ビール専門店

こちらの商品はP箱での配達になります。おいしさの秘密こだわりの黒、そのおいしさの秘密を辿る。素材と製法にこだわって開発される、ビールの味。ビールの味は、原料である「麦芽」によってきまるといっても過言ではありません。この麦芽に注目して朝日黒生の「おいしさの秘密」に迫っていきます。黒ビールの色ビールの色は一般的に麦芽の色によって決まるといわれています。つまり黒ビールの色は、麦芽の色に由来するのです。日本の一般的なビールで使用されているのは、淡色麦芽といわれている淡い色の麦芽です。麦芽をロースト(※1)または焙燥(※2)すると、濃色麦芽となります。黒生には、この濃色麦芽を使用しているので、深みのある黒い色になるのです。※1ロースト：ロースターで煎ること。※焙燥(ばいそう)：熱風で乾燥させること。こだわりの濃色麦芽濃色麦芽の色と香りは、ローストや焙燥などの度合いによって決まります。そこで、黒生で使用されている濃色麦芽をその製法と一緒にご紹介しましょう。黒生には、一気に昇温させながら焙燥し、それから強火でローストする「黒麦芽」、糖化(※3)した後に中火でローストする「クリスタル麦芽」、そして徐々に昇温させながら焙燥する「ミュンヘン麦芽」の3種類の濃色麦芽が使用されています。さらに「黒麦芽」のローストには、独自の「すっきりロースト製法」を採用。こだわりの製法により生まれたオリジナルの濃色麦芽が、朝日黒生まらではのおいしさを生み出しています。※3糖化(とうか)：麦芽に含まれる酵素の働きで、でんぷん質を糖分に変えること。絶妙なブレンド黒生で使用している3種類の濃色麦芽には、それぞれ特徴があります。「黒麦芽」は、香ばしい香りを演出。「クリスタル麦芽」はほのかな甘みを醸し出し、そして「ミュンヘン麦芽」は味にふくらみをもたせます。この3種類の麦芽のそれぞれの特徴を引き出す絶妙な配合によって、他のビールにはない黒生ならではのおいしさ、(「味わい深さ」や「飲みやすさ」)が実現しました。黒生のおいしさの秘密は・・・・黒麦芽は独自の「すっきりロースト製法」を採用。3つの濃色麦芽と淡色麦芽を絶妙にブレンド。栄養成分【100mlあたり】 アルコール分　　　5％ エネルギー　　47kcal たんぱく質　　0?0.6g 脂質　　　　　　　　　0g 糖質　　　　　　　　　0g 食物繊維　　　0?0.5g ナトリウム　　0?8mg プリン体　　　　　6.2mg 原材料　　麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ